狂派巴尼的地獄廚房
我本人研究料理已經一段時日，但一直沒有實際的動手操練，真要說也只有煎個蛋做早餐那樣的程度而已。最近因為一些契機，開始了我的地獄廚房旅程，也就是說，我終於開始做菜了！
發表文章
[讀書心得] 料理科學：大廚說不出的美味祕密，150個最有趣的烹飪現象與原理
What Einstein Told His Cook 2: Further Adventures in Kitchen Science 作者： Robert L. Wolke 譯者： 鄭煥昇 , 黃作炎 , 洪慈敏 出版社： 采實文化 出版日期：2015/12/03 應 淘夢實驗室 的邀請，來介紹這本關於廚房的科普書。作者本業是化學教授，但因為對寫作抱持極大熱情的緣故，後來就改行當作家了。本書的內容整理自作者於華盛頓郵報的專欄「美食101」，主要是對讀者來信問的問題給出專業的解答（特別是化學反應的部分），這些問題包羅萬象，包含食物生產、存放、烹調及食用的方法等等。也因為作者具有高度幽默感，讓科學知識讀起來不會很生硬，反而還滿有趣的，是本寓教於樂的好書。
[讀書心得] 烹︰人類如何透過烹飪轉化自然，自然又如何藉由烹飪轉化人類
Cooked: A Natural History of Transformation 作者：Michael Pollan 譯者：韓良憶 出版社：大家出版社 出版日期：2014/11/05 偶然間在電子報裡面看到這本書的影子，之前剛好在準備食物相關的讀書會就順手跟圖書館借了，但本書實在是有點份量，就拖到這陣子才讀完。作者是被評價為最有影響力的飲食作家，他寫作除了寫作菜的手法，也討論了做菜相關的歷史背景、科學知識，讀完以後不但可以知道食物的做法，也能知道為什麼會這樣做。推薦給對廚藝有興趣的人一讀，會重新理解自己與食物的關係，相當精彩好讀。
[讀書心得] 傑米．奧利佛的超級食物
EVERYDAY SUPER FOOD 作者：Jamie Oliver 譯者：松露玫瑰 出版社：三采 出版日期：2016/05/06 第三季第四次 書生 讀書會的主題是食物與人生，就上圖書館找到這本書來讀。因為我算是滿常看 Jamie Oliver的電視節目，想說藉著這機會來看一下他做的食譜書也不錯（對，這本書是食譜）。而這本食譜書的設計是以均衡飲食為原則，除了可以配合季節、地點做一些調配，也儘量讓每一天都能吃到各種營養成份。說實在這本書滿好看的，除了食譜能夠拿來參考外，食物的照片也拍得相當吸引人。
[讀書心得] 廚藝好好玩：探究真正飲食科學．破解廚房祕技．料理好食物
Cooking for Geeks: Real Science, Great Hacks, and Good Food 作者：Jeff Potter 譯者：潘昱均 出版社：繆思 出版日期：2013/03/27 會看這本書是因為為了準備 書生 們第一季第二次讀書會的主題「餐桌上的科普知識」。（對讀書會有興趣的請幫我們的 粉絲團 按讚，目前計畫每兩週都來一次直播分享，如果想要加入也請與我聯繫。）當初在籌劃讀書會主題的時候，就想要藉由這樣的機會碰觸一些本來不清楚的領域，像是科普知識那些的。但又害怕科學的東西距離現實可能比較遠、不好具體應用在生活上，就折衷選了一個廚房裡面的科普，藉由「科學」的角度來探討關於廚房裡的大小事情。