酒那麼難喝，為什麼還是那麼受歡迎呢？

酒的味道其實沒那麼好。之前在書上讀到，如果把酒拿給小孩子嚐嚐看（適當範圍，或許就一小口吧），他們的直覺反應幾乎就一定會是「這什麼難喝飲料」，然後擺個鬼臉之類的。而這種難喝的味道，就算是長大以後還是不太可能變得「好喝」，這就是為什麼喝酒的時候，不是加點冰塊，就是要添加一些香料水果之類的東西調味才能喝，因為這樣才能變得比較順口啊。

添加冰塊的原因是低溫可以降低舌頭的敏感度，就比較難嚐到味道。這也是為什麼吃口味重的東西，要吃涼拌的比較好吃。而加入其他的香料水果就是用其他的味道蓋掉酒味，就跟小時候會吃的那種「裹著糖衣的藥」概念類似。

那為什麼酒精飲料還是那麼受歡迎呢？如果不好喝，應該賣相很差才是吧？經過這陣子的苦思，我覺得這不是只有單一的原因，或許可以從幾個觀點來稍微討論一下。

首先就是酒精本身帶來的效果。以我自身的經驗來說，幾杯黃湯下肚以後，頭腦就會變得比較遲鈍。應該說，意志力（去判斷、決策的部份）會變得很弱，不是什麼都答應、就是想到什麼就做什麼。也就是說，喝酒能讓人放鬆，就是減少大腦思考的能力；既然無法思考，眼前就只剩下放輕鬆這條路了（一時間也想不到其他的解法，就說了沒辦法思考啊XD）。

除了放鬆帶來的開心感覺以外，如果是跟三五好友一起飲用酒精飲料，會帶來一種「同舟共濟」的感覺。本來不熟的友人，在放下面子（或是說拿掉面具）以後，就變得親密了起來。酒精在大腦之中，能夠產生與「交朋友帶來的快樂」類似的作用，讓人能夠透過酒精這個媒介拉近彼此的距離。「有酒就有朋友」，這話可是一點都沒有錯。

當然酒精還有一些額外的好處，像是增加血液循環之類的，但壞處也不是沒有。其中一個最令人討厭的，就是喝太多會嘔吐這件事情。身體能夠接受的酒精濃度有限（與體重正相關），喝到極限以後，體內的機制就會自然想要排除掉多餘的酒精成份，最簡單有效的方式就是吐出來。但因為酒精喝下去以後到進入血液循環需要一些時間，所以這「極限」是沒辦法用感覺的。或是說，感覺到極限的時候已經來不及了。

再來就抓兔子抓到不行。（不過這對身體比較好，比起沒有排出的狀況，比較不會有生命危險。）酒精濃度在身體裡面太多，另外一個討厭的地方，就是人體內的機制會取得身體主導權，本來控制自己的意志力就會消失（或是變得很小很小），於是就會產生路倒之類的危險事件。所以如果有看到酒醉（狀況不好的朋友），還是要想辦法多幫點忙才是。

過一陣子酒醒以後，人生雖然還是得繼續過，但通常都會宿醉之類的不太舒服。頭昏腦脹、頭痛，然後思考還是很緩慢、意志力仍然薄弱。本來應該正常運作的功能，就還是會有一段時間沒辦法跟上。這點很煩的是，必須要多花一些時間來讓身體恢復，而這也會使得本來的計畫被打亂，該做的事情都不能做，硬要做的品質也是不太好（或是要花更多的時間來努力）。

就像一開始說的，酒精並沒有辦法讓人思考變快，反而是放鬆、變慢。所以並沒有什麼「刺激創意」的功能，反而是把一些限制拿掉的那種「創意」（什麼都好喔的那種）。

喝酒這回事情，或許還有一些社會上的象徵意義在。酒量強的人，也能夠帶來馬太效應（光暈效應），可能就是能力強、長相好、有錢多金什麼都好的人選之一（畢竟強者什麼都強，雖然這沒什麼邏輯但還是有很多人這樣想）。也因為人就是愛比較、愛競爭，你喝一杯我就要喝兩杯，或是讓人喝到顯露醜態，藉此「證明」喝醉的人是一個弱者（相對來說沒有倒的人就是強者）。酒場如戰場，看來還是不能小看人性。

總歸一句，酒之所以會存在，是有很多層面的意義在的。酒的味道雖然不好喝，但喝久了也就習慣了。有了經驗之漏就能夠開始分出一些細節，泥煤味花果香，是讓愛喝的人去認識酒的一些細節，如此一來就能夠多一些話題性。酒本身雖然還是不太「好喝」，有了這些故事以後，或許就能夠產生一些情感連結，把人跟酒拉近。如此一來，形成自己的品味以後，就有了愛喝酒的理由了。