[讀書心得] 廚藝好好玩:探究真正飲食科學.破解廚房祕技.料理好食物
Cooking for Geeks: Real Science, Great Hacks, and Good Food 作者:Jeff Potter 譯者:潘昱均 出版社:繆思 出版日期:2013/03/27 會看這本書是因為為了準備 書生 們第一季第二次讀書會的主題「餐桌上的科普知識」。(對讀書會有興趣的請幫我們的 粉絲團 按讚,目前計畫每兩週都來一次直播分享,如果想要加入也請與我聯繫。)當初在籌劃讀書會主題的時候,就想要藉由這樣的機會碰觸一些本來不清楚的領域,像是科普知識那些的。但又害怕科學的東西距離現實可能比較遠、不好具體應用在生活上,就折衷選了一個廚房裡面的科普,藉由「科學」的角度來探討關於廚房裡的大小事情。